O poeta que dá vida ao Fado e o reinventa nos seus poemas, é figura de culto cujo tributo se encontra nas paredes da casa, preenchidas com poemas originais ou clássicos, que foram oferecidos e escritos pela própria mão dos seus autores para este seu reduto: O Canto do Poeta. Aqui reúne-se a gastronomia portuguesa ao Fado e aos seus artistas de uma forma espontânea e descontraída.